Olivový olej

Kdo z vás si dokáže představit Středomořskou kuchyni bez olivového oleje? Olivových olejů je spousta druhů, které se liší barvou, hustotou a chutí. Tyto rozdíly vznikají použitím různých odrůd oliv, jakostí půdy, podnebím a dobou sklizně. Všechny odrůdy oliv v průběhu zrání mění barvu ze zelené na purpurovou, tmavě modrou či černou. Zpracování olivového oleje Při získávání […]






